ポリフェノール

ポリフェノールの種類:フラボノイド類とその性質

フラボノイド類はポリフェノール類の一種です。 特徴としては、フラバンという構造式を基本骨格とする化合物の集分類になります。 フラボノイド類の分類 フラボノイドの中にも分類があります。 アントシアニン類・カテキン類・イソフラボン類などが挙げられ…

抗酸化作用を持つ物質:ポリフェノール類とその性質について

ポリフェノール = ポリ(多くの)+フェノール(ベンゼン環の水素の1つがOH基に置換されたもの) 基本骨格がベンゼン環であり、OH(ヒドロキシル)基を2個以上有している物質をポリフェノールと言います。 ポリフェノールはビタミンC・ビタミンEなどと同様…